# Food-/Barorga Camp '23 > Zuständige wahnsinnige: mille, igel -Backup Optionen Gesucht! > Bis Tag -3 anzunehmende Anzahl zu verpflegender Wesen: > |Tag |-1|0|1|2|3|4|5|6| > |-|-|-|-|-|-|-|-|-| > Abendessen|30|80|130|130|130|130|120|50 > Frühstück/Snack |20|50|100|130|130|130|130|80 > > DECT-Nummer: 4574 (GLSH) Tatsächlich: |Tag |-1|0|1|2|3|4|5|6| |-|-|-|-|-|-|-|-|-| |Abendessenportionen|30|150|130|130|80|~~80~~ 50+30*|80|15 Pizza |Anwesende Personen die sich evtl. mit Snacks oder Frühstück vom Buffet versogt haben könnten oder das gerne getan hätten|50|100|150|150|150|140|120|50-30 (rapide sinkend) |Brötchen, die uns geliefert wurden (lieferscheine gegenchecken!)|30|50|90|90|90|100|90|50| \*geplant waren 80 bis 100 Portionen, durch einen kleinen kochunfall wurden es stattdessen 50 Portionen, die danach gegen Mitternach nochmal um 30 zusätzliche Portionen ergänzt wurden. * Speiseplan: https://cryptpad.fr/kanban/#/2/kanban/edit/cxLUz82A9ykf+ZSfQ5Qgl0Km/ * Einkaufsliste: https://pads.karlsruhe.freifunk.net/S2Jye8T9T8yH-tGA5Aj7Ig?edit * (Küchen-)Inventar: https://md.caleano.com/Q3EaHqDoRuu3604y5wlCtw?edit * Küchenkommunikation: https://md.caleano.com/fVvQGzRQTRm9P-hyEgW6fw# ## bis kurz vor Campbeginn dringend zu erledigende Aufgaben siehe auch hier: https://chaos.expert/nort/cccamp23/kueche/-/issues Hilfe dringend erbeten, gerne auch für kleine Teilprobleme! - [x] mit Bäckereien telefonieren: wer liefert uns ca. 100 gemischte Vollkornbrötchen pro Tag zu welchem Preis? hat auch wer Laugengebäck im Angebot? zuerst anrufen: Bäckerei „Stadige“ aus Zehdenick (0173 7638 754) -> Matteo hat mit der Bäckerei Stadige telefoniert und schreibt ihnen eine eMail mit den Details. Barzahlung vor Ort oder auf Rechnung beides möglich, sie liefert morgens um 6/7 Uhr auf Wunsch direkt zum Village, vom 14.-19. ist sie auch bis 8 Uhr auf dem "Marktplatz" vertreten. Laugengebäck auch im Angebot. Fladenbrot eventuell auch möglich, sie bespricht das mit ihrem Bäckermeister. -> eMail ist raus, warten auf Antwort - [x] Inventarlisten (wer kann im $localHackspace mal nachschauen und Dinge auflisten?) > Es soll [eine Liste](https://md.caleano.com/Q3EaHqDoRuu3604y5wlCtw#) geführt werden, welches Kücheninventar von welchem Ort in die Campküche eingebracht wird. Sinnvoll wäre eine Inventur in den kommenden Tagen, bei der alle Gegenstände auch gleich gelabelt werden. [color=#dbe88d] - [x] Frankfurt -> Mille mit Newt am Sa, 5.Aug. - [ ] Wiesbaden -> FranzT? - [x] Offenbach -> Mille mit Kombüsen-Crew am 3. Aug. - [ ] Aschaffenburg -> Schaffenburg-Pizza-Crew? - [ ] Mayen-Koblenz? -> wer? - [ ] Mannheim? -> wer? - [ ] Heidelberg? -> wer? - [ ] Landau? -> wer? - [ ] Bingen? - [x] Karlsruhe -> transcaffeine https://md.entropia.de/gpn21-reste-cccamp-nort# - [ ] Rezeptdokumentation > Alle Rezepte sollen mit möglichst einheitlichen Mengenangaben und ausreichend detaillierter Beschreibung der Zubereitung verfügbar sein, um die Einkaufsplanung zu erleichtern und die personenunabhängige Zubereitung zu ermöglichen.[color=#dbe88d] - [ ] Einkaufsplanung > Lebensmittel müssen in verschiedenen Mengen beschafft werden. Es gibt Bestellmöglichkeiten, Möglichkeiten zum geplanten und spontanen Einkauf in Berliner Großmärkten und teilweise auch noch nutzbare Lebensmittelbestände aus vergangenen Veranstaltungen. Wichtig wäre einerseits, einen Überblick zu gewinnen, woher welche Lebensmittel beschafft werden und mit welchen Kosten zu rechnen wäre. Andererseits Kontaktaufnahme mit dem zentralen Einkauf zur Vorbestellung von Lebensmittellieferungen von Metro oder ggf. lokalen Bäckereien und ähnlichem. zusätzlich: Menschen finden, die vorab und vor Ort nötige Einkäufe zentral erledigen. [color=#dbe88d] - [x] Prepay for Food -> wonko > Es sollen Flatrates und einzelne Mahlzeiten im Vorverkauf angeboten werden, um den Wareneinsatz vorzufinanzieren. Als technische Lösungen standen Pretix und MeTe im Raum, die Entscheidung fiel auf MeTe-Guthaben/-Terminal [color=#dbe88d] - [ ] Infomaterialien zur Küchennutzung erstellen > Infomaterialien sollen z.B. in Hygieneroutinen und den sinnvollen Gebrauch von Geräten einweisen. Teilweise existieren bereits gute Materialien zu Hygiene und Lebensmittelsicherheit von staatlichen Stellen. [color=#dbe88d] - [ ] Fehlende Kücheninfrastruktur beschaffen > Niemand hat scharfe Messer dabei, oder es gibt zu wenige Kühlschränke? Es ist zwar alles da, aber irgendwie fehlt der Platz zum Arbeiten? Eventuell schaffen wir nicht, unsere komplette Kücheninfra aus unseren Beständen aufzubauen - dann wäre es gut, wenn wir schaffen, die fehlenden Puzzleteile noch neu(/gebraucht) zu beschaffen (und dabei auch überlegen, was nach dem Camp damit passiert). [color=#dbe88d] - [ ] Küchenaufbauplan > Einen Maßstabgetreuen Plan vom Aufbau der Küche in SG30 und 4x6-Meter-Zelt zu haben, hilft dabei, festzustellen, ob noch etwas wichtiges fehlt. Zudem ist es eine gute Grundlage für einen schnellen Aufbau, da nicht zehnmal hin und her überlegt werden muss, sondern lediglich nachgebessert wird, was auf dem Papier schöner war, als in der Realität. [color=#dbe88d] ## Ideen * Aluhut Lack Bar /wonko * Rezeptsammlung für Speiseplan: https://cryptpad.fr/kanban/#/2/kanban/edit/cxLUz82A9ykf+ZSfQ5Qgl0Km/ ### Spinnereien und Eskalationsmöglickeiten * [Rote-Bete-Schinken](https://kulinarische-portraits.de/rezept-rote-bete-schinken/) als möglichen Pizzabelag oder für Toast Hawaii vorab herstellen und haltbarkeit prüfen! (oder bei einem schweizer startup kaufen...) * Mini-Kräutergarten (vorgezogen) zum würzen und nachwürzen * Experimental-Seitan-Würstchen-Bauworkshop ### Management Summary _zur Weitergabe des aktuellen Plannungsstands an die NORTs)_ _Stand 22.04.2023_ > **Raum**: Ziel: Ein Küchenzelt (4x8 Meter und/oder SG30?), das von Entropia kommt. Ausgestattet mit Lagefläche, Kühlschränken, Arbeitsflächen, Spüle und Kochgeräten. > **Frühstück**: Wir werden nur die Lebensmittel für das Frühstück zur Verfügung stellen. Müsli, Brot & Aufstriche u.Ä., nur Basics. Selbstbedienung und Spezialwünsche jeweils selber mitbringen. > **Abendessen**: Pro Tag jeweils eine warme Hauptmahlzeit. Rezepte werden noch gesammelt, aber konzeptionell soll es jeweils aus der regionalen Küche der beteiligten Erfas&Spaces stammen. > Wir möchten gesund und nachaltig einkaufen. (siehe [Planetary Health Diet](https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/)) Darum und aus Lagerhaltungsgründen werden alle Speisen vegetarisch sein, mit der Option für Carnivore Fleisch nach Bedarf zu ergänzen. Einkauf, wo möglich, regional. > **Barzone**: Kein aktiver Barbetrieb. In der Küche wird es aber eine gut ausgestattete Bar-Ecke geben, in der Geräte und "Lebensmittel" zur Zubereitung von alkoholischen Drinks, Slushes zur Verfügung stehen. Dort wird es auch Snack&Sweets geben. > **Sitzplätze**: Ein vom Kochzelt getrennter, regengeschützter Sitzbereich ist geplant. Ansonsten gilt: Eat where you meet. > **Kosten**: noch unklar. Wir benötigen mehr Infos: 1. Zahl der Mitesser\*innen, 2. gewünschtes [Preisniveau](#nop "Wo zwischen »möglichst billig« bis »nur bio-handgpflückte Premiumware« sollen wir einkaufen?"). In jedem Fall: Registrierung und Vorkasse vor dem Camp. > Gästekasse und Pre-Paid-Strichliste/MeTe für Gäste ## Treffen ### 3.3.23 > Ergänzungen vom Treffen am 21.4.23 (unvollständiges und ungefiltertes) Protokoll: Unterland hat große Gaskocher und Würstchengrills... Zusammenschließen? > eher nicht, wird zu groß und unklar, wo Unterland wohnen wird. Kühlwagen organisieren wäre vielleicht Sinnvoll (Wer könnte einen Fahren?) > Wird zentral organisiert -> muss irgendwann mal angemeldet werden Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten? (Nur Müsli? Nur Gebäck+Aufstriche / Abwechselnd) > Römertöpfe für selbstgebackenes Brot und Brötchen Frühstück bis Mittags > nicht als offenes Buffet über längere Zeit, wegen eintrocknen, anstauben, abbrennen, ... > kleinerer kühlschrank vom ztl möglich für frühstück / getränke Salat als Alternative oder Ergänzung zum Hauptgericht. Typisches Frankfurter Essen: Grüne Sauce m. Kartoffeln Karlsruher: Gulasch / Käsespätzle / Flammkuchen > Veggie Gulasch: https://entropia.de/Veggi-Gulasch ? Frühstückswaffeln? (Crepes/Pfannkuchen) Diverse Suppen Flammkuchen/Pizza Grillen / Saitanwürstchen Bauen > Grundsätzlich Vegetarisch kochen und Ent-Vegetarisierungs-Optionen anbieten - [x] Weeman fragen wegen Mithilfe + Helfenden Essen auf Strichliste / Spendenempfehlung? > Pretix für Vorabplanung? Eigenes Geschirr mitbringen + Notgeschirr gegen Pfand Zutaten über Villagefee? Lokal besorgen und mitbringen Jobs * Einkaufen * Frühstück vorbereiten * Schnibbeln * Spülen * Umrühren * Austeilen ## offene Fragen / checklisten für die zukunft ### Orga * In welchem Wiki organisieren wir rezepte / orga notes / etc? Frankfurt? * Wievele Bierbänke/Tische wollen/brauchen wir? ### Bedarf/generelles Angebot * reine Kücheninfrastruktur zum “selbst kochen” in Kleingrüppchen? * Einzelne kollektive Mahlzeiten? * [ ] Frühstück(sbuffet)? * [ ] warme Hauptmahlzeit? * [ ] Snackige Mahlzeit? (wie Waffeln, Pommes oder belegte Brötchen...) * Vollpension? (Eher schwirig zu organisieren!) Erfahrung: Warme Abendmahlzeit zu halbwegs planbarer Zeit Sinnvoll, ansonsten machen alle mehr oder weniger, was sie wollen. Vorher abfragen wer Vegetarisch / (Vegan) ist & unverträglichkeiten ### Vielfalt in Breite vs. Tiefe * [ ] verschiedene Gerichte mit jeweils geringerer Variation(smöglichkeit) *(Bsp: Montags Gulasch, Dienstags herzhafte Waffeln... oder auch: 2-3 Sorten Brot und Brötchen, zwei süße Brotaufstriche, zwei herzhafte Brotauftriche, zwei sorten Käse, geschnittene Gurken oder Paprika, 2 verschiedene Früchte, 1 Müsli, evtl. zusätzlich Porridge oder Eier oder Joghurt,..)* **oder** * [ ] Fokus auf ein Gericht mit/in vielen Variationen? *(Bsp: dreierlei Pasta mit drölfzig Saucen)* * Bezogen auf die gesamte Campzeit oder einzelne Tage und Tageszeiten? *(Bsp: permanentes Müslibuffet only vs. ein Tag ist Pfannkuchentag, einer ist Pizzatag, ...)* ### Arbeitsaufwand * **Wieviele Wesen** können * **wieviel Arbeit** * in **welchen Aufgabenbereichen** * zu **welchen Zeiten** schaffen? Wichtige Frage beim Thema Kochkooperationen: Wird der Aufwand* pro Portion eines Gerichts kleiner oder größer, wenn die selbe Mahlzeit für deutlich mehr oder weniger Personen zubereitet wird? In welche Richtung wollen wir optimieren? *Aufwände: * finden von Lebensmitteln in passenden Gebindegrößen * Logistik von Lebensmitteln und Ausstattung * Zeit, um die nötige Menge Wasser zum Kochen zu bringen * Benötigte Personenstunden für die Zubereitung aller Speisen an einem Tag * Putz- und Spülaufwand in Personenstunden * Lebensmittelkosten pro zubereiteter Essensportion ### Finanzen * Wieviel darf eine Hauptmahlzeit kosten? * Wievel darf ein Frühstück kosten? * Wievel dürfte ein (größerer) Snack kosten? Brauchen wir Kostengrenzen oder wollen wir hochwertige Lebensmittel ausschließlich aus verantwortungsvollen Quellen - auch wenn alles dann ein wenig teurer wird, pro Gramm? (für eine solide ethische und ökotrophologische Basis der Verpflegung wird qualitätsunabhängig eine Orientierung am Konzept der "Planetary Health Diet" angestrebt) * Gibt es schon eine Idee wie das mit dem Essen für Freunde funktioniert? So voucher eventuell? Ich möchte vermutlich wieder ein paar Franzosen auf ein Gulasch einladen 😅 [name=Matteo] * Wie werden Lebensmittelkäufe vorfinanziert? (Pretix Abfrage) * Wie wird abgerechnet? (Essensguthaben? zusätzlich: Spendenkasse) * Wie gehen wir mit Resten um? * Was passiert, wenn durch die oder in der Campküche irgendwem ein finanzieller Schaden entsteht? (->Vereinshaftpflicht: welcher Verein übernimmt im Zweifelsfall?) * Welche Anschaffungen sind noch notwendig? Was passiert mit diesen nach dem Camp? * Am besten planen wir mit relativ wenig "überschuss" und wenn was übrig bleibt sollen menschen es nach hause nehmen? [name=Igel] * Konkret würde ich gerne einen Stahlarbeitstisch (wie hier:[Klappbar](https://rent4event.com/Kueche-Co/Vorbereiten-Lagern/Arbeitstisch-190-Edelstahl-klappbar.html) oder [mit Rollen](https://www.metro.de/marktplatz/product/43bcac5f-9e39-439f-af9b-aa7b9b741a45#) oder [für die private Außenküche](https://www.ikea.com/de/de/p/grillskaer-kueche-mit-spueleneinheit-aussen-edelstahl-s79384991/)) kaufen/leihen. Kann den zwar auch anderweitig nutzen, aber nirgends lagern. [name=Mille] * Bei Bierbänken mitdenken: die Arbeitshöhe ist nicht so toll um im stehen zu arbeiten. ### Gerichte dekorieren mit toten Tieren * HowTo: Tiere auf Eseen verteilen * Will jemand alternative Tiere testen? Erfahrungen? ## Recap / erfahrungswerte ### rezepte/einkauf/speiseplanung * hier $erfahrungswert ### küchenkommunikation #### schilderliste Nützliche und Hilfreiche schilder und hinweistafeln * "es gibt mehr $kühlprodukt im kühlschrank, einfach frisches holen, wenn leer." * "Geschirr bitte hier und so vorspülen: (bilderanleitung)" * Pizzastation: anleitung für ofennutzung, Rezept für stanni-teig, rezept fur sauce, platz für Beläge des Tages. * ListeN der dinge, die auf dem Buffet stehen sollten, wenn vorhanden und Zeitpunkt passend. * Parkuhr oder ähnliches für aktuelle wartezeiten (z.b. Spülzelt) oder zu erwartende Essenszeit * Board nicht nur für kochschichten, auch für spülteam und küchenputzschicht und Kommunikation von einkaufsplenum/anderen treffen ### Kücheninfrastruktur * spuckschutz nutzen! * Transparente und leicht gekühlte sel-sgekühlte Behälter für Marmelade und Obst, aufschnitt und streichfette. -> chafis mit Eiswasser Und klarem deckel? * Mehr regale!!! * Schönere spülstraße * ## Checklisten ### Standort und Infrastruktur Wasser * [ ] Trinkwasser * [ ] ~~Leitungsgebunden~~ * [ ] IBC-Container? (wäre cool! fraglich ist: verfügbar über LOC/sonstige Infraorga-Strukturen zentral organisiert?) * [x] Kanister * [ ] Schmutzwasser * [ ] ~~Rohre~~ * [x] Tanks * [ ] Kanister oder vglb. Auffangbehälter * [ ] mobile Filter-/Kläranlage für Grauwasser? (z.B. um Handwaschwasser direkt in die Umwelt zu entsorgen) Hitze * [ ] Energieträger? Wieviel wovon? * [x] Gas: das Sattmobil braucht Im Schnitt zwei Flaschen Gas am Tag, bei einer GPN. * [x] Der Pizzaofen braucht gas ~~(oder Holzkohle)~~ * [ ] Strom * [ ] Feststoffe zur Verbrennung (keine offenen Flammen!) * [ ] Fallbacklösung(en) bei Energieausfällen Kälte * [x] Kühlung * [x] Zentrale Kühlung (Serviceangebot nutzen!) * [x] lokale Kühlung (z.B. für Bar / Getränke / Milch fürs Frühstück) * [x] Kühlung für Individuen (Medikamente, joghurtse, Eis, Schokolade...) * [x] Gefriermöglichkeiten? * [x] Eiswürfelmaschine vorhanden! * [x] Isolierboxen (für Transport und Zwischenlagerung) * [ ] Ausfallsichere Lebensmittel/Rezepte? * [x] ...Enthalten keine rohen Eier und idealerweise auch keine Mayonaise * [ ] ...sind höchstens geräucherte, stark gesalzene oder sonstwie konservierte Produkte aus oder von Tieren * [ ] ...enthalten keine Milch oder Sahne * [ ] Kern- und Steinobst gammelt weniger schnell, als wasserreiches Beerenobst. * [ ] Knollen- und Wurzelgemüse macht nicht so schnell schlapp, wie Stiel- und Blattgemüse. Fruchtgemüse variiert. * [x] Einzelne und wenig verarbeitete Zutaten und Komponenten eines Gerichts halten länger als stärker verarkeitete und7oder Mischungen verschiedener Zutaten und Komponenten. * [x] je kleiner die Gesamtoberfläche, desto unempfindlicher das Lebensmittel. Boden * [x] Platzbedarf und Lage? (Entropia Küchenzelte auch eins zum Essen mit Bierbänken wäre vielleicht cool) * [x] Pavillion oder Zelt ~~oder Wagen oder Container?~~ * [x] Pallettenboden möglich? (Individuelle Lösung oder zentraler organisierte Lösung?) ### Werkzeug und Ausstattung * [ ] Licht * [ ] Arbeitsoberflächen * [ ] Schneidewerkzeug * [ ] Zubereitungs- und Serviergefäße (Pro Gastronorm! Rumfragen, wo wir es her bekommen, wenn nicht mieten (zentral?)) * [ ] Gargeräte * [x] Pizzaofen * [ ] Würstchengrill? * [x] Gulaschkanone? (Größe) * [x] 2 Induktionskochfelder (klein) * [x] Einkochtöpfe (elektrisch oder nicht) * [x] kleine Wasserkocher für Tee und co. * [ ] Hockerkocher? * [x] Kontaktgrill? (Gastro-Grade, eventuell einen nicht-Gastro-Grade zusätzlich für glutenfreie Produkte) * [ ] Bräter/Grillpfanne * [ ] ... --------------------- * [ ] Abfallbehälter * [ ] Spülkörbe und/oder Spülschüsseln --------------------- * [x] Leihgeschirr, Besteck? (50 Garnituren vorgemerkt, sollten wir mehr?) * "Jeder kümmert sich u seinen stuff" ist am einfachsten -> bleibt am wenigsten über; muss halt gelabelt werden [name=Igel] * Kann mir vorstellen, dass es cool ist ein paar ausgespülte Schraubgläser als Notversorgung und für Reste bereitzustellen. [name=mille] ### Verbrauchsmaterial und Lebensmittel * [ ] Gas (oder Strom) und ggf. Trockeneis * [ ] Hygienebedarf * [ ] Etiketten und Kennzeichnungen * [ ] Folien * [x] Gewürze * [ ] Trockenvorräte * [ ] Konserven (Sehr gut! Vermeiden: Fertiggerichte als Konserve als Notfallrationen) * [ ] frische Lebensmittel Es wird zentrales food sharing (spätestens am ende) geben, Tauschwirtschaft zwischen verschiedenen Campküchen geht auch. ### Rezepte/Speisepläne * [ ] Energiebedarf (Energieträger und Menge/Volumen nötiger Hitze-/Kältequellen) * [ ] Werkzeug-Bedarf () * [ ] Arbeitsschritte * [ ] Kostenaufstellung * [ ] Einkaufslisten * [ ] Portionsgrößen * [ ] Variationsmöglichkeiten (z.B. Toppings) * [ ] Allergen-Kennzeichnung * [ ] Pro Tag ein Hauptgericht. Ab Tag 0? Ab Tag -1! (war Sonntag) ### weitere Dokumentation * [ ] Basic: Eigentumskennzeichnungen und Inventarlisten * [ ] Basic: Belege und Quittungen * [ ] Profi-Level: Reinigungsprotokolle * [ ] Profi-Level: (Ausgabe-)Temperaturprotokolle * [ ] optional, aber Hilfreich: Anzahl tatsächlich ausgegebener Portionen ### Hygienedinge * [ ] Rückstellproben und Protokolle * Sollte bei "interner küche" nicht so relevant sein? [name=Igel] * [ ] erste-Hilfe-Kasten und Feuerlöscher (bitte kein Pulver ;))/Löschdecke * [x] fester Fußboden * [x] Überdachung * [ ] Edelstahl-Arbeitsoberflächen * [ ] Handwaschmöglichkeiten/”Hygieneschleuse” * [x] abgegrenzter Kochbereich * [ ] geschützter Ausgabebereich * [ ] abgegrenzter Spülbereich * [ ] Abfall-Sammlung * [ ] (rohe) Lebensmittelabfälle * [ ] (gegarte) Speisereste * [ ] Verpackungen * [ ] Papier * [ ] Glas ### Helfer_innen/Mitarbeiter_innen * [ ] Frikadellendiplom oder Führerschein?/Voraussetzungen (Frikadellendiplom lokal organisiert beschaffen!) * [ ] Vorbereitungen/Aufgaben * [ ] Rezepte anpassen und ausdrucken/abschreiben/papierlos bereitstellen * [ ] Einkaufslisten schreiben * [ ] Bedienungsanleitungen für (unübliche) Geräte gekürzt zusammenfassen und [siehe Rezepte] * [ ] Beschriftungen zur Markierung von Eigentumsverhältnissen, zum Auffinden von $Dingen, zum Kennzeichnen von Bereichen (Allergien, Hygiene, ...) beschaffen, anwenden, ggf. dokumentieren (Eigentumslisten) * [ ] Küchenposten/Aufgaben * [ ] Einkauf und Transport * [ ] Lebensmittel Waschen, Putzen, Schälen, Schnibbeln * [ ] Kochen, Braten, Backen * [ ] Essen ausgeben und übriges anschließend versorgen (z.B. kühlstellen) * [ ] Küche sauber machen, Müll wegbringen * [ ] Geschirr spülen, Töpfe spülen * [ ] (noch was vergessen?) * [ ] Barposten/Aufgaben? * [ ] oder nur Barecke sich selbst organisierend? * [ ] feste Zutaten werden vom Kücheneinkauf miterledigt * [ ] flüssige Zutaten möglichst aus der zentralen Beschaffung * [ ] Arbeitszeiten/Schichten * [ ] jeweils feste 2er bis 4er-Teams für Küchenschichten mit warmem Essen? * [ ] feste Ansprechpersonen mit Überblick in jeder Schicht mit dabei? Oder nur zur Schichteinweisung und sonst Bereitschaft bei Fragen? * [ ] Kurzzeitfreiwillige und Spontanhelfende für Einkäufe und Spülen (und extra schnibbelhilfe)? * [ ] Frühstücksdienst? * [ ] Privilegien/Benefits * [ ] Küchenschichten bestimmen, wie das essen schmeckt. :P * [ ] Wesen die leckeres Essen verteilen, bekommen viel Liebe zurück! <3 * [ ] Abspülen kann meditativ sein und das Stresslevel senken. Vielleicht haben wir außerdem einen kleinen Vorrat kostenloser Nervennahrung in der Nähe der Spülstation? * [ ] Pro Küchenschicht ein Gratisessen? * [ ] (dir fällt bestimmt noch mehr ein...)